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노년의 시력 감퇴를 막기 위해선 과일과 채소를 많이 먹어야 할 것 같다. 과일이나 채소 속 유효성분(항산화 성분)만 농축한 영양제나 건강보조식품을 먹는 것은 별효과가 없다는 조사결과가 나왔다. 미국 국립보건원(NIH)과 안과학회는 11만명을 대상으로 시력 감퇴나 실명을 초래하는 백내장이나 황반변성 등 노인성 안과 질환과 과일.채소를 많이 먹는 건강식과의 상관 관계를 조사하는 '노화와 연관된 안과질환 연구'를 실시했다.그결과 비타민 C,비타민 E,베타카로틴,아연,구리 등 다양한 항산화 성분을 함유한 과일,채소,곡물을 많이 섭취하면 백내장에 걸릴 위험이 감소했다.그러나 각 성분을 분리,농축한 영양제를 복용한 경우엔 예방 효과가 없었다. 황반변성의 경우에도 아연. 구리.루테인 같은 성분의 영양제는 병의 진행을 다소 늦추는 효과가 있었지만,발병 자체를 막지는 못했다.반면 하루 세 번 이상 과일을 먹는 사람들은 하루 1.5회 이하로 먹는 사람들보다 황반변성에 걸릴 위험이 36% 낮게 나타났다. 신촌세브란스병원 안과 김응권교수는 "우리나라에서도 백내장에 걸리지 않은 사람들은 과일을 선호하는 경향이 있는 것으로 조사됐다"며 "영양제 복용으로 특정영양소의 과일이나 불균형을 걱정하기보다는 과일과 채소를 많이 먹는것이 눈의노화 예방에 도움이 된다"고 말했다.